一百二十二章腌，灌香肠 (第1/2页)

    等猪毛，内脏都清理出来後，两大扇猪r0U被放在了木制的案板上。

    “诚鑫，你这r0U怎麽分？大块的还是小块的？”秦叔问到。

    毕竟秦屠夫也不知道诚鑫怎麽弄，是带出去还是啥的，所以得问问诚鑫。

    “叔，按村里的习惯吧，我这r0U也不带出去，大块的就行。

    “不过，这边前面给我分成小块的，我堂哥要带出去，”诚鑫直接一扇猪r0U的前半截说到。

    “行，没问题，”说完，秦屠夫就开始动手分割猪r0U了。

    村里的腊r0U都是一大块的，从猪背脊直接一刀下来到猪肚，这样一块下来，什麽上五花，排骨，下五花，都在一块上的。

    宽度得有一手掌多点，一块十多二十斤都有可能。

    刚才给秦屠夫说割小块，那是为了堂哥以後好带出去，毕竟嫂子他们在镇里，这大块的带出去以後，也放不进冰箱不是？

    诚鑫这到无所谓，挂在厨房，每天都有柴火烟，油烟薰着，不用放冰箱。

    看了一会秦屠夫分解猪r0U，诚鑫挑了一小块肥r0U，外加一小块瘦r0U，还有两坨血旺就进了厨房。

    反正村里杀猪，当天的一肥一瘦外加血旺是少不了的。

    等诚鑫打完懒杂，要开始炒菜後，外面的秦屠夫他们已经全部打理好了。

    血旺也被村里的老爷子老N们买光了，r0U是一点也没有卖。

    中午跟简单，一份必不可少的回锅r0U，泡姜泡辣椒，外加蒜苗炒的。

    一份泡椒炒的瘦r0U片，红烧血旺，血旺小菜汤，还有俩小菜，桌子边上还有一塑料壶装的白酒，村里人自己酿的。

    摆好碗筷，还没等诚鑫开口，老爷子就招呼着秦屠夫他们上桌了。

    这白酒都上桌了，划拳是必不可少的。

    一个装菜的小盆里倒上一盆，里面一个不锈钢汤勺，边上还有几个饭碗。

    农村嘛，没有那麽讲究，所以饭碗当酒杯了。

    用汤勺从小盆里舀那麽一勺酒，放在小碗里，然後就可以开始了。

    诚鑫和NN在边上吃着饭，看着他们划拳喝酒，没有加入他们里面。

    一是不熟悉划拳，二是酒量有限，上去一轮下来就得到下，完全就是送菜。

    锺涛到是不怕，不管你老爷子也好，秦屠夫也罢，一点也不会让着他们。

    最後酒足饭饱，他们五人才喝了三斤多点，不是酒量不够，是没必要。

    秦屠夫走的时候，带着猪头和一百块钱走的，本来他打算就拿猪头就行了，不过诚鑫他们肯定不会这麽g的。

    毕竟猪头也不是太值钱，这个猪头二十斤，满打满算也不过一百五十左右，杀猪钱都不够。

    更别提秦屠夫这过来杀猪，还请了帮手的，这得花钱啊，要是他自家人过来，可能只要一个猪头还说得过去。

    主要是猪头这玩意清理起来费劲，所以诚鑫也不怎麽喜欢，倒是老爷子b较喜欢。

    听说，老爷子小时候，那时的生活条件不好，虽然饭是吃得饱，不过这r0U吗，那是很久才舍得吃一回。

    虽说在山里可以捕猎，但是那时候人也多，要抓野味得进山很远。

    大多数野味都是弄到外面卖掉换钱，一般不会吃的。

    所以，在杀年猪的时候，猪头留下，打整乾净後，放在大锅里面，加上几十斤萝卜一起煮。

    一个猪头得煮两大锅萝卜。

    在第一锅煮好後，萝卜用陶罐装起来密封好，在吧猪头r0U剥离下来，剩下的猪头骨在炖上那麽一小锅萝卜。

    等平时馋的时候，从坛子几弄上一小盆萝卜出来吃，吃着这带着r0U味的萝卜就当是吃r0U了。

    诚鑫是没过过那种苦日子，想不通这萝卜煮好了还能放很久？不会过期吗？吃了不会啦肚子吗？

    吃完午饭，几人就又开